Les délicieuses galettes de pommes de terre de la région !
Pour 4 personnes :
1,2 kg de pommes de terre
1 Egg
1 cuillère à soupe de farine de blé type 550
1/2 oignon
1 croûte de bacon
1 EL beurre
Sel poivre
Préparation :
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les, râpez-les finement et laissez-les égoutter dans une passoire. Épluchez l'oignon et hachez-le finement ou râpez-le également. Mettez les pommes de terre et les oignons dans un bol avec l'œuf, un peu de sel, de poivre et la farine et remuez.
Cuire la pâte en crêpes dorées sur une assiette ou une poêle en fonte frottée de couenne de bacon. Une fois le Schepperling frit des deux côtés, badigeonnez-le de beurre fondu et roulez-le. Dégustez le Schepperlinge de manière traditionnelle avec une tasse de café.
Selon l'endroit, il est également servi avec un mélange de bacon et d'oignons. Pour ce faire, il suffit de faire sauter des dés de lard avec un oignon finement coupé et de l'étaler sur une grande surface sur le Schepperling et de l'enrouler ou de l'étaler sur le Schepperling enroulé.
Plus une tasse de café noir fraîchement moulu - délicieux !
Cela n'a-t-il pas l'air incroyablement délicieux ? Si vous ne connaissez pas encore Schepperlinge, n'hésitez pas à les essayer et dites-nous dans les commentaires comment vous les avez aimés. D’ailleurs, vous pouvez retrouver d’autres recettes régionales sur notre site internet Page d'accueil.
Amour,
ta Graziella ♥
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